先週くらいから試験的に、つけ麺の提供時にトレイの使用を開始しました。
これは僕の腕が2本しかないために、一気に配膳が出来ず、麺とつけダレを別々に提供していたのを一気に提供するためのものです。
現状でも試し試しでオペレーションを変えていっていて、どれが早くてキレイに出せるかがわかり次第に、もしかしたらラーメンを提供時にもトレイで提供することになるかもしれません。
あとトレイの役目としては、テーブルが汚れるのを防ぐ意味もありますので、このままテーブルに置いて召し上がって頂けると更に助かります。
以上、よろしくお願いします。
