2024年10月3日 / 最終更新日時 : 2024年10月3日 中島 保 メニュー つけ麺について いつもありがとうございます。今月からレギュラーメニュー化したつけ麺ですが、7月に限定で提供した濃厚魚介つけ麺の名前が長いんで、つけ麺と略したものとなり同一の商品となります。 これは僕が客の立場として行った飲食店で例えば「 […]
2024年7月30日 / 最終更新日時 : 2024年7月30日 中島 保 メニュー 7/30(火)残り食材情報 いつもありがとうございます！明日7/31(水)から夏季休業なのにつけソバのPOPを作ったわけではなく、毎年、夏季限定と謳いながら、11月末まで提供をしているので、それに備えて作っておきました。 それから現状での品切れが予 […]
2024年7月29日 / 最終更新日時 : 2024年7月29日 中島 保 メニュー レギュラーメニュー総選挙の結果 いつもありがとうございます。 10月からのつけ麺の販売開始に際し、不人気メニューの廃止を決める『レギュラーメニュー総選挙』の結果発表です。店舗と宅配で1杯＝1票とし、集計した結果なのですが、途中経過を発表したことで大きく […]
2024年7月24日 / 最終更新日時 : 2024年7月24日 中島 保 メニュー 夏季休業までの残り食材情報 いつもありがとうございます！次の水曜日までで夏季休業に入る関係で、食材の廃棄ロスを少しでも減らすために、賞味期限が短いものの仕込みをしないことにしました。 ・味噌ラーメン→今週末が限度と予想します。またこの結果、28(日 […]
2024年7月23日 / 最終更新日時 : 2024年10月5日 中島 保 メニュー 担々汁なしにかけてるのを花椒油からラー油へ変更します ほぼタイトルで全ての内容なのですが、現状で使ってる花椒油がなくなり次第、担々汁なしにかけるのはラー油に変更します。つまりシビ辛ではなくなり、辛だけになります。 理由はうちで1リットル約2,000円のネットでの最安価格で買 […]
