2024年7月19日 / 最終更新日時 : 2024年7月19日 中島 保 日記 夏季休業に向けての注意点2つ いつもありがとうございます！8/1(木)からの夏季休業に向けて、注意点が2つあります！ ①食材の廃棄ロスを防ぐために、賞味期限が短いものの提供が早期終了する可能性があります。【早期終了になりそうなものリスト】・担々汁なし […]
2024年7月15日 / 最終更新日時 : 2024年7月15日 中島 保 日記 『大つけ麺博日本一決定戦』投票結果 上記、予選通過の40店舗が10月10日(木)～11月6日(水)新宿・大久保公園で決戦することになりました。投票を頂いた皆さん、ご協力ありがとうございました！ひとまず今年も僕を呼んでもらえるかは定かではありませんが、いつで […]
2024年6月30日 / 最終更新日時 : 2024年6月30日 中島 保 日記 本日6/30(日)の臨時営業にたくさんのお客様にご来店を頂き、ありがとうございました！ 正直、日曜の夜はいつもは営業してない時間なので、1人でも来てくれればOKベースで挑んだのですが、僕の予想を遥かに上回るお客さんの数に、定休日の変更を考えたくらいだったのです(笑)。 ただワンオペでの仕込みから始まっての通 […]
2024年6月27日 / 最終更新日時 : 2024年6月27日 中島 保 日記 大つけ麺博日本一決定戦 2024年10月10日(木)～11/6(木)まで新宿の大久保公園で開催される『大つけ麺博』の出店権をかけて、投票が行われています。(詳細：大つけ麺博 日本一決定戦!!) そしてこのエントリー店舗の中に、夢を語れも入ってい […]
2024年6月25日 / 最終更新日時 : 2024年6月25日 中島 保 日記 REON POCKET（レオン ポケット）5を厨房内で1週間使ってみた 画像はSNSなどでやたらと絶賛されていた、SONYのレオンポケット5です。(REON POCKET（レオン ポケット）商品詳細) これはウェアラブルサーモデバイスという聞き慣れない、言うならば冷房装置なのですが、デジタル […]
