北京からの使者ご来店

2016年の開業時に僕も少しだけお手伝いに行った、中国・北京のラーメン荘の小田ちゃん(写真一番左)が友人を連れてご来店。
ありがとうございました！
(参考：中国・北京の若者の間で「二郎系ラーメン」と「日本の町中華」がブームになっている「意外な理由」)

小田ちゃんは僕が知る中で最も巨大な料理人です(笑)。

北京の店も大繁盛のようで、今回は免許証の更新と視察のために日本に一時帰国のついでにうちに助けて来てくれたんですよ。

僕は将来的に支店を出して、不労所得を目指すとかじゃなくて、ずっと厨房に立って店を続けたいと思っているので、今回のようにわざわざ来店してくれることは、飲食店を経営してる喜びにもなりますよね。

ただ正直、3月に入ってからガクっと色々と落ちてきてしまっているので、この場所を守り続け、また僕に会いに来てくれる人がいつでも来て良いように、手遅れになる前にどんどんと動いていきます！

写真：2016年5月 北京にて