2025年1月29日 / 最終更新日時 : 2025年1月29日 中島 保 メニュー 記憶呼び戻し製法のあっさり豚骨ラーメンの提供は今週末までです 某外郭団体から買い取った食材の中に、普段は使っていないゲンコツも入っていたため、当店開業の2020年当時の作り方を思い出しながら作った、いわば記憶呼び戻しスープの提供は今週末まではいけそうです。いつも使ってる頭骨よりあっさりしてるのですが、それがなかなか美味しかったりもします。ここで僕が言われたくないのが「こっちの方が美味しいです」といった言葉ですね(笑)。無論、どちらも美味しいと思って提供してます。違いを楽しみたい方は、どうぞご賞味ください!