ネギの切り方を変えてみました

大好評を頂いている当店のネギ畑というネギ大盛りサービスですが、同じ時間帯に2人以上のお客様がそれを希望されただけで、仕込み分が尽きてしまうという弱点がありました。

やはりネギも切ってから時間が経つと劣化してビショビショになってしまうので、なるべく切りたてのものを出したいという当たり前の気持ちから、多めの仕込みはしないようにしてるんですね。

ただこちらの想定を上回るくらいにネギ畑の希望が多いので、昨日くらいからネギの切り方を変えて、今まではスライサーで細かくしてたのを、包丁による僕の人力でやることにしました。

仕込むスピード的には変更後のほうが格段に早いので、これでしばらく試してみて、これまでネギを注文してくれた方から「前のほうが良い」という言葉が出ない限り、ずっと僕の人力方式でやろうと思いますので、この件も率直なる感想を頂ければ幸いです！