2024年2月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月6日 中島 保 Uber Eatsと出前館とWolt 担々汁なし2/7(水)から宅配限定で提供開始 いつもありがとうございます。 ひき肉シリーズと怒涛の新メニューラッシュの大トリとして、明日2/7(水)からまずは宅配限定で担々汁なしの提供を開始します。 ごまドレッシング＋ひき肉(辛味)＋ファージャオオイルの組み合わせで […]
2024年2月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月5日 中島 保 日記 券売機の不具合について 昨日2/4(日)の営業で、いつもより少し開店時間が遅れ、そして小銭が使えない状態で営業をしてすみませんでした。 言い訳にしかなりませんが、ワンオペで券売機の復旧作業をしながらの営業は無理でしたね。 しかもありがたいことに […]
2024年2月4日 / 最終更新日時 : 2024年2月4日 中島 保 メニュー 脂ヒモビッチの現状について 今年に入ってから特に脂ヒモビッチの提供が出来ずにいて申し訳ないです。 なんせブタの脂身の部分であるので、ブタによって個体差が激しく、全く脂身がない良質なブタが届いていることがその原因です。 これは本来は店舗によっては喜ば […]
2024年2月3日 / 最終更新日時 : 2024年2月3日 中島 保 動画 ラーメン二郎 生田駅前店 開業以来にずっと使ってた食材を温めるのに使用するウォーマーが壊れてしまい、近くの厨房機器屋さんに買いに行ったら新品で6万円もしたことに愕然とし、ヤフオクで落札したウォーマーの出品者が神奈川県大和市からだったために、車で取 […]
2024年2月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月2日 中島 保 当店独自の取り組み 今月の標語を掲示することにしました 月も変わりましたので、ツキを変えようということで、毎月、その月にちなんだ僕の書道作品も掲示することにしました。 その前にガラスもちゃんと拭かないとですね(笑)。 今月の言葉は「二月も逃げない」これはことわざから転じた、経 […]
